Mencía de cepas de edad media superior a 25 años, cultivada en nuestro viñedo de La Mendañona en Bembibre sobre suelos de arcilla férrica con cascajo en superficie, a una altitud superior a los 700 metros. Las zonas altas y medias de nuestro viñedo, en pendiente pronunciada con una orientación sur, son elegidas para la elaboración de este vino.

Maceración prefermentativa en frío durante 248 horas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada y nunca superior a 25ºC. Posteriormente el vino lleva a cabo la fermentación maloláctica y una crianza de 12 meses como mínimo  en barricas de roble francés de 225 y 500 litros.

Color rojo cereza de capa media-alta.

Limpio, complejo y fino en nariz. Destacan las notas de frutos rojos y fruta negra, notas florales de violeta. Aparecen también notas especiadas de pimienta negra, laurel, balsámicos y un ligero fondo de carácter mineral.

El ataque en boca es muy agradable, el vino se muestra amplio y con buen volumen en boca, pero manteniendo siempre el equilibrio con una buena acidez que aporta frescura y balance en el vino. Buen recorrido, el vino se muestra profundo y muy persistente.  Las notas de frutos rojos, fruta negra, balsámicos y un  carácter mineral, salino, vuelven a aparecer de forma destacada en el retrogusto.